A gota é unha enfermidade reumática causada pola deposición de sales de ácido úrico nas articulacións. As manifestacións clínicas da enfermidade inclúen dor, deformación da articulación afectada, disfunción e formación de nódulos característicos (tophi).
Sen tratamento, a enfermidade progresa co paso do tempo e os depósitos de sal en forma de microcristais comezan a acumularse nos órganos internos. Na maioría das veces, os riles están afectados, o que leva ao desenvolvemento de pielonefrite, insuficiencia renal e outras complicacións. O diagnóstico realízase en función dos síntomas e confírmase mediante punción da articulación afectada e radiografía. O tratamento inclúe farmacoterapia, dieta especial e fisioterapia.
Principios básicos de nutrición
O médico tratante elabora un menú aproximado individualmente para cada paciente, tendo en conta a forma e gravidade da enfermidade, a presenza de enfermidades concomitantes, a idade do paciente e as características do seu corpo.
O obxectivo da dieta é minimizar o nivel de ácido úrico no organismo, o que conleva unha mellora do benestar xeral do paciente e unha mellora da súa calidade de vida. Os alimentos non deben conter purinas que, despois de entrar no corpo, convértense en ácido úrico.
Recoméndase incluír máis froitas e verduras frescas na súa dieta. As receitas son bastante sinxelas, o principal é preparalas correctamente e non usar ingredientes da lista de alimentos prohibidos.
A nutrición terapéutica axuda ao paciente na casa a mellorar rapidamente o seu benestar xeral, aliviar os síntomas desagradables e mesmo prolongar a duración dos períodos de remisión. Unha saída da dieta, o consumo de alimentos picantes e graxos, alcohol (especialmente viño e cervexa), o café leva rapidamente a un aumento do nivel de ácido úrico no corpo, o que leva a un novo ataque da enfermidade. Polo tanto, tes que seguir unha dieta constantemente. A nutrición adecuada durante os períodos de remisión e especialmente a exacerbación axudará a evitar o desenvolvemento dunha serie de complicacións graves.
O paciente debe ter sempre presente unha táboa de alimentos permitidos, así como receitas para preparar varios pratos. Isto axudará a crear o menú óptimo en función das preferencias alimentarias individuais de cada paciente e tendo en conta as características do seu corpo.
Non só é importante usar os produtos axeitados, senón tamén unirse a unha dieta específica. Debes comer a miúdo, pero en pequenas porcións (comidas parciais). O xaxún e a comida en exceso son inaceptables xa que isto pode provocar un ataque de enfermidade. Se tes exceso de peso, cómpre desfacerse del. Non obstante, isto debe facerse gradualmente, xa que a perda de peso repentina pode ter efectos negativos para a saúde, especialmente se o paciente xa non é novo.
Non debemos esquecernos do réxime de bebida. Debe beber polo menos un litro e medio de líquido ao día (ata tres litros durante os períodos de exacerbación). Ademais da auga, permítese o consumo de compotas, auga mineral, té débil, bebidas de froitas e decocção de rosa mosqueta. É mellor beber non durante as comidas, senón entre as comidas.
Produtos prohibidos
Debe seguir a dieta ao longo da súa vida, e non só durante as exacerbacións. A dieta debe ser o máis equilibrada posible. Permítense produtos lácteos e vexetais. É importante beber suficientes líquidos xa que isto acelera a eliminación do exceso de ácido úrico do corpo.
Coa axuda dunha dieta, non só pode aliviar os síntomas da enfermidade e reducir a frecuencia de exacerbacións, senón tamén normalizar o peso, reducindo así a carga sobre as articulacións afectadas. A regra principal é excluír da dieta os alimentos ricos en purinas.
Estes inclúen:
- bolos e bolos;
- alimentos enlatados;
- Leguminosas;
- Cocer;
- despoxos;
- produtos cárnicos procesados (salchichas, embutidos, etc. );
- peixe graxo;
- chocolate;
- alimentos picantes, salgados, afumados e en conserva;
- Comida rápida;
- cogomelos;
- calquera alcol, pero especialmente viño e cervexa;
- Cacao, té negro forte, café.
Se se producen trastornos metabólicos no contexto de diabetes ou aterosclerose, é necesario un seguimento coidadoso do contido calórico total dos alimentos, a cantidade de alimentos graxos e os niveis de colesterol e azucre.
Produtos Autorizados
A dieta da gota baséase nos principios dunha alimentación saudable e, polo tanto, non é moi difícil de seguir. O principal é acostumarse a cambiar a súa dieta. Entón todo será máis doado. Os alimentos prohibidos deben ser completamente excluídos.
Os produtos aprobados son:
- Carne dietética (coello, polo, pavo);
- ovos (pequenas cantidades);
- produtos lácteos fermentados;
- aceites vexetais (as mellores opcións son o aceite de liño e de oliva);
- Marisco;
- pasta, cereais;
- variedades de peixe baixo en graxa;
- froitas e verduras frescas que non están na lista de alimentos prohibidos;
- marmelada, pastilla, marshmallows;
- doces sen chocolate;
- froitos secos (excepto pasas);
- Mel.
É necesario comprender claramente que debes comer de acordo coas recomendacións anteriores para o resto da túa vida. As violacións da dieta e o consumo de alimentos prohibidos conducen rapidamente a unha exacerbación da enfermidade.
Dieta para a gota: táboa número 6
Desafortunadamente, non é posible curar completamente a enfermidade, especialmente se o seu curso é complicado pola diabetes ou a obesidade. Non obstante, o cumprimento da dieta número 6 permítelle aliviar rapidamente as exacerbacións e reducir a frecuencia de recaídas da enfermidade.
Características nutricionais desta dieta:
- É necesario excluír completamente da dieta os alimentos ricos en purinas e sales de ácido oxálico;
- é necesario limitar o consumo de sal; en casos especialmente graves, este produto está completamente excluído da dieta;
- debe haber leite, verduras e outros alimentos alcalinizantes na mesa;
- Se non hai contra-indicacións (enfermidade renal, enfermidade cardíaca e outras moitas), é necesario aumentar significativamente a cantidade de líquido consumido, o que favorece a rápida eliminación de sales de ácido úrico do corpo;
- é necesario minimizar a cantidade de graxas refractarias e proteína animal;
- Se o paciente é obeso, cómpre reducir a cantidade de hidratos de carbono na dieta.
O menú estándar clásico está asinado polo médico asistente. Pode haber varias opcións para comer. A comida debe prepararse como de costume, a comida debe estar a temperatura normal. Recoméndase cociñar peixe e carne. Os caldos de carne e cogomelos hai que escurrir porque conteñen grandes cantidades de purinas.
Con tal dieta, a nutrición normalízase, o metabolismo das purinas no corpo se estabiliza gradualmente e a cantidade de sales de ácido úrico diminúe. Ademais, co paso do tempo, o paciente elimina a obesidade, que tamén ten un efecto positivo na saúde e mellora a calidade de vida. A dor nas articulacións desaparece, a inflamación redúcese, o que reduce a probabilidade de que a enfermidade se repita no futuro.
Importante!Non hai necesidade de automedicación. O desenvolvemento da dieta debe ser realizado por un especialista. A dieta número 6, a pesar da súa eficacia, pode non ser adecuada para todos os pacientes. Depende moito da idade do paciente, do curso da enfermidade e da presenza de patoloxías acompañantes. Por exemplo, se unha persoa sofre obesidade ademais de gota, pódeselle prescribir a dieta número 8, que prevé restricións máis graves.
Dieta para a gota en homes e mulleres durante unha exacerbación
En caso de exacerbación desta patoloxía, é necesario seguir a dieta número 6 durante polo menos dúas semanas. Os alimentos líquidos deben ser preferidos. É necesario limitar ao máximo o consumo de carne, peixe e aves graxas.
O menú baséase en papillas líquidas, sopas de vexetais e produtos lácteos fermentados. As comidas son fraccionadas. As brechas longas entre as comidas, comer en exceso ou xaxún aumentan a probabilidade de que se produza un brote da enfermidade. Podes beber compotas, marmelada, auga mineral, zumes e té débil.
Réxime de bebida
Canto e que tipo de auga debes beber se tes gota? A cantidade total de líquido debe ser de polo menos 2 litros ao día.
Se o paciente experimenta unha complicación en forma de urolitiasis, recoméndase beber auga mineral alcalinizante ou auga coa adición de bicarbonato de potasio. Pode aumentar o equilibrio alcalino coa axuda de cítricos e, con excepción da proteína animal, incluír grandes cantidades de proteína vexetal na súa dieta.
O consumo de alcohol adoita ser unha das principais causas da enfermidade. Polo tanto, debes evitar completamente as bebidas alcohólicas. O viño tinto seco, que se pode beber en pequenas doses para outras enfermidades, tamén está prohibido para a gota. Ás veces é suficiente con beber só uns sorbos de alcohol para que se produza outro ataque da enfermidade. O cacao, o café e o té negro forte tamén están completamente prohibidos.
Ademais de limpar o corpo de toxinas, beber moitos líquidos mellora a función renal e estimula a disolución dos cristais de ácido úrico e a súa excreción. Isto permite non só mellorar a saúde e o benestar do paciente, senón tamén reducir a dosificación de certos medicamentos.
Menú de mostra para a semana
luns
- Para o almorzo podes cociñar unha tortilla, cocida ou guisada, comer 150 gramos de ensalada de vexetais e unhas rebandas de pan.
- Para o xantar, podes cociñar sopa de verduras e comer peixe cocido ou guisado baixo en graxa.
- Para a cea prepara un guiso de verduras con berenxenas e cabaciñas, e tamén podes comer con el un anaco de pan.
martes
- Para o almorzo, prepare a avea con froitas secas ou frescas.
- Para xantar, pilaf con filete de polo magro sen fritir.
- Para a cea, prepare un guiso de verduras con patacas e queixo baixo en graxa, cocido ao forno. Tamén podes comer un anaco de pan.
mércores
- Almorzo: tortilla de clara de ovo, zrazy con cenorias e froitas, té débil con leite.
- Xantar: sopa fina de arroz, coliflor guisada en leite, compota de froitos secos.
- Cea: pasta con azucre e queixo cottage, gazpacho, kefir.
xoves
- Para o almorzo preparan unha ensalada de requeixo con pepinos, cebolas verdes e queixo sen sal, aderezado con manteiga de noces. Podes comer un anaco de pan. Enxágüe todo con decocção de rosa mosqueta.
- Para o xantar podes cociñar sopa de peixe en puré, preparar unha ensalada con remolacha e crema de leite, comer patacas 2 e beber compota.
- Para a cea comen mingau de arroz con leite. Como bebida, achicoria con leite.
venres
- Almorzo: tarta de queixo ou queixo cottage cocido ao forno con crema de leite, froita.
- Xantar: salsa de verduras, pasta de trigo duro, con marisco.
- Cea: mingau de trigo sarraceno con peixe magro, cocido ao forno.
sábado
- Para o almorzo cociñan mingau de trigo en auga e comen froitos secos.
- A sopa de verduras prepárase para o xantar. Tamén podes comer un anaco de pan e unhas sementes de cabaza.
- Para a cea, guiso de verduras, ovo cocido, marisco.
domingo
- Almorzo: iogur natural, bocadillos de queixo, té feblemente elaborado.
- Xantar: sopa con verduras e cebada, chuletas de pataca con crema de leite.
- Cea: un anaco de carne de porco cocida magra, ensalada con verduras frescas, mingau de trigo sarraceno.